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Weihnachten, Weihnachten und vorbei sind … gute Gewohnheiten, Vorsätze und die Figur! Ein ganzes Jahr Arbeit, eine erarbeitete Ernährungsweise, Trainingspläne, erfreuliche Ergebnisse – und dann nur ein paar Tage – für die Glücklichen, die saisonalen Urlaub nehmen, sogar mehrere Wochen! – und schon zeichnet sich im Spiegel eine neue, schwerere Silhouette ab. Ganz zu schweigen davon, dass die weihnachtliche Masse nur wenig mit Muskelmasse zu tun hat. Wie nimmt man über Weihnachten nicht zu?
Man könnte meinen, unser Weihnachtstisch biegt sich unter Speisen, deren Kaloriengehalt und Zusammensetzung ein schlechtes Gewissen geradezu vorprogrammiert. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht stehen an Weihnachten jedoch nicht unbedingt besonders kalorienreiche oder schwer verdauliche Gerichte auf dem Tisch, sondern vor allem einfach reichlich und in großer Vielfalt.
Selbst wenn bei Ihnen zu Hause kein Wettbewerb darum veranstaltet wird, wer in diesem Jahr zwölf Gerichte isst, und beispielsweise auch der zum Fisch gereichte Meerrettich als Gericht zählt, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie sich überessen. Erstens: Wie soll man Gerichte ablehnen, die man normalerweise nur in dieser besonderen Zeit isst? Zweitens: Wie soll man all jenen Familienmitgliedern absagen, die das Festmahl sorgfältig vorbereitet haben und an den Feiertagen auf Verzehr bestehen? Drittens: Wie sagt man zum sprichwörtlichen „Käseküchlein“ Nein – und ganz besonders zum dritten in Folge?
Wir werden Sie nicht zu weihnachtlicher Disziplin ermuntern. Große Entbehrungen an Weihnachten sind nicht sinnvoll, denn a) wir feiern schließlich nicht, um uns zu kasteien, b) strenges Einschränken in dieser besonderen Zeit kann später in doppeltem Heißhunger enden, weil unsere Psyche Verluste gern kompensiert und ganz natürlich danach strebt, jeglichen Druck abzubauen. Mit anderen Worten: Genießen Sie das Essen, aber mit Bedacht!
Im Folgenden stellen wir einige Tricks vor, mit denen Sie cleverer naschen, Ihr Verdauungssystem entlasten und die Verdauung unterstützen können.
- Gesunde Proteine
Unsere Weihnachtsgerichte sind sehr teiglastig. Der Heilige Abend, traditionell fleischlos, basiert häufig auf kohlenhydrat- und glutenreichen Speisen. Machen wir uns nichts vor: Wenn wir uns an Uszka, Piroggen, Kutia, allerlei Klößen oder Hefezopf satt essen und diese Mahlzeit mehrere Tage hintereinander wiederholen, decken wir unseren Kohlenhydratbedarf zwar sicher, aber mit einem beträchtlichen Überschuss. Angesichts des durchschnittlichen Aktivitätsniveaus an den Feiertagen wird dieser Überschuss wohl kaum zur Aufladung unserer Muskeln genutzt. Schauen Sie sich proteinreiche Speisen mit wohlwollenderem Blick an – sie füllen Ihren Magen schneller und sättigen Sie länger. Hering, der in vielen Haushalten als Vorspeise serviert wird, ist eine hervorragende Proteinquelle, ebenso wie all die Fische, die als Hauptgericht auf den Tisch kommen. Prüfen Sie, ob Sie die Kalorienbilanz in diesem Jahr nicht etwas zugunsten von Proteinen verschieben können – vielleicht essen Sie dann weniger als gewöhnlich.
- Wählen Sie den Star des Abends
Wir wissen, dass Sie vermutlich nicht vermeiden können, alles mit allem zu kombinieren – schließlich gehört das zu Weihnachten dazu. Dennoch haben wir alle unsere liebsten weihnachtlichen Geschmacksrichtungen. Wie wäre es also mit einer strategischen Vereinbarung mit sich selbst für dieses Jahr? Wenn Sie Kohl-Pilz-Piroggen lieben und am meisten auf sie warten, schaffen Sie ihnen etwas Platz. Beschränken Sie die übrigen Gerichte, damit Sie sich nach dem Piroggen-Schlemmen nicht unangenehm voll fühlen.
- Ohne Eile
Nichts Neues, aber es lohnt sich, das immer wieder zu betonen: Je kleinere Bissen Sie nehmen und je länger Sie sie kauen, desto größer ist die Chance, dass Sie das Sättigungssignal im richtigen Moment wahrnehmen – und desto länger genießen Sie jedes Gericht. Beeilen Sie sich nicht – das ganze Jahr über hetzen Sie in unglaublichem Tempo vorwärts. Gönnen Sie sich, den Augenblick, das Essen und die Gesellschaft zu genießen, und wechseln Sie ein paar Worte mit den Menschen, die Sie normalerweise selten oder nur im Vorbeigehen sehen.
- Trinken Sie ausreichend und unterstützen Sie die Verdauung
Der einfachste Trick der Welt: Trinken Sie Wasser. Ein paar Schlucke vor der Mahlzeit und zwischen den Gängen können das Sättigungsgefühl wirksam näherbringen. Für diejenigen, die Wassertrinken an Weihnachten für unsinnig halten, ist Tee eine gute Lösung. Grüner, roter oder Pfefferminztee nach dem Essen kann die Verdauung unterstützen. Meister der Unterstützung des Verdauungssystems ist der Weihnachtsklassiker schlechthin: Kompott aus Trockenfrüchten. Ja, Oma und die Tanten hatten recht – es wirkt tatsächlich.
- Gönnen Sie sich eine Trainingspause, aber gehen Sie spazieren
Sich selbst zu versprechen, am Weihnachtsmorgen das reguläre Training zu absolvieren, ist eher verrückt. An Weihnachten müssen Sie sich wirklich nicht verausgaben. Wichtig ist nur, dass Sie sich in diesen wenigen Tagen nicht vollständig auf der Couch einrichten. Besonders in diesem Jahr, in dem sich die Aktivität eines großen Teils von uns aufgrund der Arbeit im Homeoffice auf ein Minimum reduziert hat, sollten Sie den Kopf aus dem Haus strecken und spazieren gehen. Wählen Sie die Tageszeit, die Ihnen am besten gefällt, oder richten Sie sich nach dem Wetter, verschwinden Sie wenigstens für einen Moment vom Radar aller anderen oder nehmen Sie eine größere Gruppe mit, gehen Sie einfach los oder planen Sie ein schönes Ziel – ganz gleich, wofür Sie sich entscheiden: Stehen Sie einfach auf und bewegen Sie sich mindestens 30 Minuten lang. Bewegung an der frischen Luft unterstützt die Verdauung und hilft Ihnen, zumindest einen Teil der überschüssigen Kalorien zu verbrennen.
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