Wärmendes zweites Frühstück – Hirse mit Avocado und Tomaten

Mit dem ersten Septembertag wenden wir uns den herbstlichen Aromen zu.

Wärmende Hirse mit Avocado und Tomaten ist ein hervorragender Vorschlag für das zweite Frühstück..

Kurkuma unterstützt dank seiner entzündungshemmenden und antiviralen Wirkung unseren Körper im Kampf gegen bevorstehende Erkältungen. Außerdem unterstützt er unseren Stoffwechsel, indem er die Verdauung beschleunigt.

Zutaten:

1/3 Tasse trockene Hirse (Kohlenhydrate – 32 g)

1 kleine Avocado oder eine halbe große (gesättigte Fettsäuren – 2,5 g)

¼ Zwiebel

ca. 7 Kirschtomaten

Eine Handvoll Kürbiskerne (Eiweiß – 4,5 g)

Olivenöl

Eine Prise Salz

Eine Prise schwarzer Pfeffer

Eine Prise Chiliflocken (optional)

Ein halber Teelöffel Kurkuma

Avocadoöl (optional)

Zubereitung:

1. Übergieße die Hirse mit kochendem Wasser, gib etwas Salz und einen halben Teelöffel Olivenöl dazu und koche sie abgedeckt gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Stelle die fertige Hirse zum Abkühlen beiseite.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne, gib die geschnittene Zwiebel hinein, salze sie leicht und brate sie an, bis sie goldbraun ist. Gib anschließend die geschnittenen Tomaten dazu.
3. Vermische die gekochte Hirse mit der Zwiebel und den Tomaten, gib die Kürbiskerne und die geschnittene Avocado dazu. Würze zum Schluss mit Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Chilischote. Du kannst auch Avocadoöl verwenden. 

Guten Appetit!