Rezept für ein schnelles Frühstück – pochiertes Ei auf einer Scheibe Roggenbrot

Rezept für ein schnelles Frühstück – pochiertes Ei auf einer Roggenscheibe

Ging es euch beim Anblick von Fotos pochierter Eier auch so, dass ihr dachtet, ein solches Frühstück könne nur von professionellen Köchen zubereitet werden? Weit gefehlt! Das heutige Frühstück bereitet ihr buchstäblich in 5 Minuten zu! Ich möchte nur hinzufügen, dass es sich lohnt, hochwertiges Brot zu kaufen, am besten Roggen-Sauerteigbrot.

Zutaten:

1 Ei

Roggen-Sauerteigbrot

Frischkäse

Räucherlachs in Scheiben

Zitrone

Salz

Pfeffer

Peperoncino (optional)

Zubereitung:

Bringe das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Schlage währenddessen das Ei in eine Schüssel. Stelle die Hitze so weit herunter, dass das Wasser nicht sprudelt, und beginne mit einem Löffel, das Wasser kräftig im Uhrzeigersinn zu verwirbeln. Gieße das Ei nach kurzer Zeit in diesen Strudel und gare es bei niedriger Hitze maximal 3 Minuten. Schneide eine dicke Scheibe Brot ab, bestreiche sie mit Frischkäse, lege eine Scheibe Lachs darauf und beträufle sie mit etwas Zitronensaft. Lege zum Schluss das Ei auf das Sandwich. Würze mit Salz, Pfeffer und Peperoncino.

Guten Appetit!

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