Pute mit Gemüse

Ein schnelles und gesundes Mittagessen ist die Grundlage der Ernährung eines Sportlers.

Truthahn mit Gemüse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst nahrhaft. Ein solches Gericht kann sogar für 2–3 Tage zubereitet werden. Lassen Sie sich vom Rosenkohl nicht abschrecken – er ist eine wertvolle Quelle für die Vitamine A, B, C, E und K. Richtig zubereitet ist er einfach köstlich.

Zutaten (Portion für 2–3 Personen):

Putenbrustfilets (400 g) – Eiweiß 76,8 g

Zwiebel

Rosenkohl (10 Stück)

Gelbe Paprika

Champignons (10 Stück)

Knoblauch (2 Zehen)

Salz

Pfeffer

Kurkuma

Olivenöl

Pflanzenöl

Basmatireis (oder eine andere Reissorte nach Wahl)

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Braten, bis sie goldbraun ist. Anschließend die gehackte Paprika hinzufügen und etwa 5 Min. anbraten.
2. Von den Rosenkohlröschen die Enden abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. In die Pfanne geben und so viel kochendes Wasser hinzufügen, dass das Gemüse bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. Bei stärkerer Hitze kochen, damit das Wasser verdampft. Anschließend die gehackten Champignons hinzufügen.
3. In der Zwischenzeit den Truthahn abspülen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen und alles miteinander vermischen.
4. In einer separaten Pfanne Pflanzenöl erhitzen und den Truthahn hinzufügen. Braten, bis das Fleisch goldbraun ist.
5. Sobald das Wasser aus dem Gemüse verdampft ist, den Truthahn hinzufügen, vermischen und mit einem Deckel abdecken. Alles etwa 5–10 Min. schmoren lassen.

Servieren Sie das Gericht mit Reis. Guten Appetit!