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Ein Protein, von dem jeder schon gehört hat. Ein Nahrungsergänzungsmittel, das in der Geschichte jeder modernen Familie eine Rolle gespielt hat. Häufig bildet es die Grundlage von Diskussionen über die Vorbeugung von Schäden am Bewegungsapparat und die Beschleunigung der Genesung nach Verletzungen. Kollagen, von dem hier die Rede ist, ist das wichtigste Protein des Bindegewebes. Vor allem aus ihm bestehen Gelenke, Sehnen und Bänder. Es verleiht ihnen die nötige Elastizität und Festigkeit. Außerdem ist es für das attraktive Aussehen und die normale Funktion der Haut verantwortlich – mit zunehmendem Alter, wenn die Kollagenmenge in ihren Strukturen abnimmt, entstehen Falten und die Haut verliert an Elastizität. Sind die Aussagen über Kollagen zutreffend? Sollte es tatsächlich die Krone des Königs der „Gelenkpräparate“ tragen und als Mittel zur Hautverjüngung gelten? Heute werfen wir einen Blick auf wissenschaftliche Studien, die die Erkenntnisse zu diesem Thema dokumentieren.
Beginnen wir mit dem Inneren
Kollagen-Supplementierung soll in erster Linie die Fähigkeit zur Synthese von körpereigenem Kollagen steigern. Dies geschieht durch eine erhöhte Verfügbarkeit bzw. Konzentration von Aminosäuren, die als Substrat für seine Produktion dienen – Hydroxyprolin, Prolin und Glycin. Ihr Massenanteil am Kollagenpeptidmolekül beträgt bis zu etwa 44 %. Wie wir jedoch bereits mehr als einmal schmerzhaft erfahren mussten, führt eine theoretische Wirkung nicht immer zu revolutionären klinischen Ergebnissen. Sehen wir uns an, was Interventionsstudien über Kollagen sagen …
Eine sehr interessante randomisierte, placebokontrollierte Studie wurde 2015 von einem Team deutscher Wissenschaftler unter der Leitung von Zdzieblik durchgeführt. Sie konzipierten eine Studie mit 60 älteren Personen, die an Sarkopenie litten (53 Personen beendeten das Experiment, 7 brachen es ab oder versäumten zu viele Trainingseinheiten – >10 %). Die Studie sollte die Frage beantworten, ob die Anwendung von Kollagen in Kombination mit Krafttraining bei dieser Gruppe sinnvoll ist. Nach der Randomisierung nahmen sie drei Monate lang eine Stunde vor dem Training 15 g Kollagen oder ein Placebo ein (an trainingsfreien Tagen zu einer ähnlichen Uhrzeit). Danach wurden ihre Körperzusammensetzung mittels DXA sowie Muskelkraft und motorische Kontrolle beurteilt. Es wurde ein größerer Zuwachs an fettfreier Körpermasse beobachtet, ebenso wie eine deutlichere Abnahme der Fettmasse in der Kollagengruppe. Auch die Unterschiede beim Körpermassezuwachs sprachen signifikant für die Gruppe, die das Bindegewebsprotein erhielt.
Aktuelle Metaanalysen
Neuere Erkenntnisse – eine systematische Übersichtsarbeit mit Metaanalyse unter der Leitung von Liu vom Februar 2018 sowie eine Metaanalyse von Garcia-Coronado et al. vom Oktober – befassen sich mit der Anwendung von Nahrungsergänzungsmitteln bei Menschen mit Arthrose.
Die erste, von australischen Wissenschaftlern erarbeitete Arbeit umfasst Studien zur Anwendung verschiedener Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung der Gelenke. Es wurden 20 Produkte untersucht, die in 69 Studien verwendet wurden. Es zeigte sich, dass die Einnahme von Präparaten, die unter anderem Kollagenhydrolysat, Kurkumaextrakt bzw. Curcumin oder Boswellia-serrata-Extrakt enthalten, bei Patienten kurzfristig zu einer klinisch relevanten Verbesserung der Schmerzempfindung führen kann. Nicht denaturiertes Kollagen Typ II begrenzte die Schmerzbeschwerden statistisch signifikant, seine klinische Anwendung blieb jedoch unklar. Langfristig ermöglichten Nahrungsergänzungsmittel leider keine wirksame Schmerzminimierung.
In der zweiten Arbeit konzentrierten sich die Wissenschaftler aus Mexiko ausschließlich auf die Kollagen-Supplementierung. Die Analyse der verfügbaren Daten aus randomisierten, placebokontrollierten Studien ergab, dass die orale Kollagen-Supplementierung mit einer signifikanten Verringerung der wahrgenommenen Schmerzen (visuelle Analogskala zur Schmerzbewertung, VAS) sowie einer Verbesserung des funktionellen Zustands der Patienten verbunden ist, der mithilfe des WOMAC-Index bewertet wurde. Gleichzeitig wurde eine Verringerung der Gelenksteifigkeit beobachtet. Die Autoren kommen zu dem Schluss, dass die Anwendung von Kollagen eine wirksame Maßnahme zur Verbesserung der Funktionsfähigkeit und des Wohlbefindens von Patienten mit diagnostizierter Arthrose sein kann.
Werfen wir einen Blick nach außen
Kollagen betrifft jedoch nicht nur die Gelenke – wie ich eingangs erwähnt habe, hängen auch die Haut und ihr Zustand in erheblichem Maße von der Menge des in ihre Gewebe eingelagerten Kollagens ab.
2016 veröffentlichten Wissenschaftler aus Deutschland, Russland und Griechenland eine Arbeit, in der der Einfluss der Einnahme von Kollagenpeptiden marinen Ursprungs (aus Fischhaut – 570 mg) und pflanzlicher Antioxidantien auf den Hautzustand untersucht wurde (Traubenextrakt 10 mg + Coenzym Q10 10 mg + Luteolin 10 mg + Selen 0,05 mg). Die Untersuchungsgruppe bestand aus 41 Personen. Gemessen wurden die Hautfeuchtigkeit und -elastizität sowie die Talgproduktion. Auch das biologische Alter der Haut wurde beurteilt. Mithilfe von Ultraschall wurden die Dicke und Dichte der Epidermis untersucht. Die Untersuchungen wurden zwei Monate vor dem Supplementierungsprotokoll, unmittelbar davor und nach Abschluss des zweimonatigen Protokolls durchgeführt.
Es wurde beobachtet, dass die Supplementierung mit den genannten Verbindungen in signifikanter Weise zur Verbesserung der Hautelastizität und zur Normalisierung der Talgproduktion beitrug. Auch die Ultraschalluntersuchungen zeigten eine Verbesserung des Hautzustands, während die Untersuchungen des metabolischen Alters einen deutlichen Anstieg des Hydroxyprolingehalts dokumentierten. Die Forscher geben keinen Interessenkonflikt an, und die Zeitschrift, in der die Arbeit veröffentlicht wurde, ist hoch angesehen (Impact Factor ca. 5). Gleichzeitig ist darauf hinzuweisen, dass das getestete Produkt vom Hersteller bereitgestellt wurde, der auch die Kosten für Reagenzien und Analysen während der Studie übernahm.
Untersuchungen an menschlichen Zelllinien zeigen, dass eine höhere Verfügbarkeit von Kollagen zu einer gesteigerten Synthese dieser Verbindung in den Zellen und zu einem verringerten Abbau beiträgt. Dies erlaubt den Autoren die Annahme, dass die Einnahme von Kollagenhydrolysat die Haut und ihre Gesundheit unterstützen sowie dem Abbau von Kollagenfasern in ihrer Struktur vorbeugen kann. Bisherige Übersichtsarbeiten zur oralen Einnahme von Kollagen dokumentieren eine Verringerung von Hautschäden durch ultraviolette Strahlung, eine Begrenzung der Hautalterung und Faltenbildung sowie eine Vorbeugung der Bildung reaktiver Sauerstoff- und Stickstoffspezies (freier Radikale) und eine Verringerung von Entzündungen in allen Hautschichten.
Kollagen wird seit Langem untersucht. Ihm wurden oft geradezu wundersame Eigenschaften zugeschrieben, was später zu großen Enttäuschungen führte. Es handelt sich lediglich um ein Nahrungsergänzungsmittel, einen Bestandteil der Ernährung, der zwar die Vorbeugung von Verletzungen etwas unterstützen oder Schmerzen lindern kann, bei erheblichen degenerativen Veränderungen oder wenn man sich durch eine falsche Trainingstechnik und eine drastische Überlastung des Körpers ohne vorheriges Aufwärmen „verstümmelt“ – wird es jedoch nichts bewirken. Kollagen scheint eines der vielversprechenderen Nahrungsergänzungsmittel zur Unterstützung der Gelenkstrukturen und der Haut zu sein. Ein erheblicher Teil der Studien, in denen es eingesetzt wird und vielversprechende Eigenschaften zeigt, wird jedoch von seinen Herstellern finanziell unterstützt. Das disqualifiziert diese Erkenntnisse nicht, kann aber den sprichwörtlichen „Schatten des Zweifels“ auf sie werfen. Es ist schwer eindeutig zu beantworten, ob Kollagen ein Nahrungsergänzungsmittel sein wird, das gerade dir hilft. Wenn du jedoch nach „etwas für die Gelenke“ suchst, ist es eine der zuverlässigeren und sichereren Lösungen, die nebenbei deinen Geldbeutel nicht allzu sehr belastet. Es lohnt sich außerdem, daran zu denken, dass neben Nahrungsergänzungsmitteln auch Lebensmittel eine Kollagenquelle sein können. Selbst wenn du von einer Supplementierung nicht überzeugt bist, lohnt es sich, lange gekochte Knochenbrühen und Sülzen in deine Ernährung aufzunehmen. Besonders große Feinschmecker können auch Knorpel verzehren.
Literatur:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4594048/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29018060
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30368550
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4745978/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28906033
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6213755/
Kollagen Extra 300 g
