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„Frühstück heute süß oder herzhaft?“ Sicherlich standest du schon mehr als einmal mit diesem morgendlichen Dilemma vor dem Kühlschrank. Die Uhr tickt, die Zeit rennt wie verrückt, du musst zur Arbeit oder zum Training, aber eine Entscheidung ist noch immer nicht gefallen? Wir haben die ideale Lösung für dich, die nicht nur den Appetit stillt, sondern auch Energie für den ganzen Tag liefert!
Knuspriges Omelett mit Erdnussbutter und Bananen.
Zubereitungszeit: bis zu 10 Min.
Portion für eine Person
Zutaten:
Eier 2–4
Haferflocken, zart – 2 Esslöffel
Kokosöl – 1 Teelöffel
Salz
Pfeffer
Erdnussbutter – 1 Esslöffel
Banane
Kokosraspeln (optional)
Zubereitung:
- Schlage die Eier in eine Schüssel. Je nach Bedarf kannst du 2 bis 4 Eier verwenden. Würze sie mit Salz und Pfeffer und schlage sie, bis sich Eigelb und Eiweiß vermischen und ein charakteristischer Schaum entsteht.
- Gib die Haferflocken hinzu und vermische alle Zutaten miteinander.
- Erhitze das Kokosöl in einer Pfanne und gieße den Schüsselinhalt hinein. Brate das Omelett von beiden Seiten, bis es leicht gebräunt ist.
- Gib das Omelett auf einen Teller und bestreiche es mit Erdnussbutter. Füge die in Scheiben geschnittenen Bananen hinzu und bestreue alles mit Kokosraspeln.
Guten Appetit!
