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Übermäßige Kilos sind ein Problem, mit dem sich immer mehr Menschen auseinandersetzen. Eine sitzende Lebensweise, Bewegungsmangel und fehlende körperliche Aktivität, dazu Naschen und süße Snacks – das sind nur einige grundlegende Faktoren, die nicht nur Übergewicht, sondern auch viele andere gesundheitliche Probleme verursachen. Ketogene Ernährung – worauf basiert sie? Wie geht man vernünftig an sie heran? Muss man mit gesundheitlichen Gefahren rechnen?
Keto-Diät – was ist das?
Keto-Diät – was ist das? Bei diesem Ernährungsmodell spielen Fette die wichtigste Rolle. Es ist von großer Bedeutung, ihren Anteil an der verzehrten Nahrung zu erhöhen und gleichzeitig die Kohlenhydratmenge zu begrenzen. Diese Diät erfordert erhebliche, ziemlich grundlegende Veränderungen. Deshalb darf man sie nicht auf eigene Faust und ohne Rücksprache mit einem Arzt und Ernährungsberater anwenden. Nur dann kann man auf Ergebnisse hoffen, die nicht mit der Gesundheit und dem Wohlbefinden bezahlt werden müssen. Die Erstellung eines geeigneten Speiseplans basiert vor allem darauf, dass Fette den Hauptbestandteil ausmachen – ganze 80 %. Die übrigen 20 % entfallen auf Eiweiß und Kohlenhydrate. Da im Alltag durchschnittlich nur 35 % Fett verzehrt werden, ist eine regelrechte Ernährungsumstellung notwendig, an die sich der gesamte Körper erst gewöhnen muss.
Ketogene Diät – Wirkungsweise
Wer sich für eine ketogene Diät entscheidet, dessen Körper beginnt, nach völlig anderen Energiequellen für das tägliche Funktionieren zu suchen. Die grundlegende und zuerst genutzte Energiequelle sind Kohlenhydrate. Der Körper greift auf ihre Vorräte zurück, während Fette in Form eines Bauchrings oder übermäßiger Kilos gespeichert werden. Wenn Kohlenhydrate knapp werden, beginnt der Körper erst dann, nach einer anderen Nahrung zu suchen, um Energie für das tägliche Funktionieren zu erzeugen. Wenn du dich also für eine ketogene Diät entscheidest, beginnt der Körper sofort, auf Fette zurückzugreifen.
Damit diese jedoch in Energie umgewandelt werden können, muss zunächst der sogenannte Prozess der Ketose einsetzen. Er hat zum Ziel, Fette abzubauen, wodurch sich die Menge der Ketonkörper im Blut erhöht. Gleichzeitig übersteigt die Konzentration der genannten Ketonkörper deutlich die Glukosekonzentration. Ein großer Vorteil dieses Prozesses ist die Verringerung der Kohlenhydratmenge und damit eine deutliche Reduzierung des Hungergefühls, das Menschen bei anderen Diäten sehr häufig begleitet. Diese Diät wird auch deshalb bevorzugt, weil lediglich die Kohlenhydrate und nicht die verzehrten Kalorien begrenzt werden müssen. Die genannten Kohlenhydrate dürfen die tägliche Menge von etwa 50 Gramm nicht überschreiten.
Grundsätze der ketogenen Diät
Die Grundsätze der ketogenen Diät sind ziemlich klar und eindeutig. Dennoch sollte jede Änderung der Ernährungsweise zunächst mit einem Arzt und Ernährungsberater besprochen werden. Bei der besprochenen Diät müssen Kohlenhydrate begrenzt und der Fettanteil in den Mahlzeiten erhöht werden. Sie sollen die wichtigste Energiequelle darstellen. Der Speiseplan sollte außerdem Zucker deutlich einschränken, der vor allem in Gemüse und Obst enthalten ist.
Diese Diät darf nicht von einem Tag auf den anderen eingeführt werden. Damit sich der Körper allmählich an die Veränderungen gewöhnt, sollten die Anteile der Energiequellen regelmäßig angepasst werden. So verläuft die Änderung der Gewohnheiten ruhig und ohne heftige Reaktionen des Körpers. Die ketogene Diät sollte aus drei Mahlzeiten täglich bestehen. Jede davon muss auf derselben Menge an Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten basieren. Das Einhalten dieses Gleichgewichts lässt keine Abweichungen zu. Deshalb sind Willensstärke und ein starker Charakter gefragt. Während der genannten Diät darf man außerdem nicht vergessen, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen – am besten ungesüßte Getränke.
Die größten Vor- und Nachteile der Keto-Diät
Die Wurzeln der ketogenen Diät liegen in der Medizin, die sich mit Epilepsie befasst. Epileptische Anfälle waren die Grundlage dafür, einen Speiseplan zur Bewältigung neurologischer Probleme zu entwickeln. Dabei blieb es jedoch nicht. Weitere Untersuchungen zeigten eindeutig, dass die Keto-Diät auch bei anderen Krankheiten und Beschwerden eingesetzt werden kann. Obwohl die Umstellung auf diese Diät schwierig ist und Opfer erfordert, kann sie eine der besten Möglichkeiten zur Gewichtsreduzierung sein, die Häufigkeit von Symptomen eines Typ-2-Diabetes verringern und dazu beitragen, ungünstige Veränderungen im Körper im Zusammenhang mit Krebserkrankungen zu verlangsamen. Menschen mit übermäßigem Appetit können außerdem ein nachlassendes Hungergefühl feststellen.
Die ketogene Diät kann jedoch auch bestimmte Nebenwirkungen haben, insbesondere wenn die Umstellung zu schnell oder abrupt erfolgt. Eine plötzliche Änderung der Ernährungsweise kann Verstopfung und Übelkeit, aber auch Stimmungsschwankungen und ein schlechteres Wohlbefinden verursachen. In der Regel handelt es sich jedoch um vorübergehende Beschwerden. Außerdem ist diese Diät sehr streng und anspruchsvoll. Hinzu kommen möglicherweise höhere Kosten für den Lebensmitteleinkauf, da Produkte von bester Qualität benötigt werden. Menschen, die mit der Diät beginnen, können unter häufigem Wasserlassen, Bauchschmerzen während der Darmperistaltik und allgemeiner Schwäche leiden.
Produkte, mit denen du abnehmen kannst
Keto-Diät – was sollte man essen, um abzunehmen? Zunächst sollten Fleischprodukte (Geflügel, Lamm, Rind, Schwein, Wild), Milchprodukte (Sahne, Joghurt), Eier, Olivenöl, Nüsse und Samen in eine solche Diät aufgenommen werden. Es besteht auch die Möglichkeit, Gerichte aus Gemüse mit hohem Fettgehalt und sehr geringer Kohlenhydratmenge zuzubereiten. Daher lohnt es sich, den Speiseplan um Tomaten, Zucchini, grünen Salat, Brokkoli, Auberginen, Paprika, Rosenkohl, Spargel oder Gurken zu ergänzen. Auch gegen die Verwendung von Kokosöl spricht nichts. Es darf jedoch kein raffiniertes Produkt sein. Es gilt nämlich der Grundsatz, dass diese Diät auf Fetten basieren kann, die jedoch möglichst wenig verarbeitet sein sollten. Hier eignen sich fettreiche Fische (Makrele, Sardinen, Meeresfrüchte), aber auch Margarine oder Schmalz. Empfehlenswert sind außerdem Produkte wie Peanut Butter, also Erdnussbutter mit einem hohen Gehalt an Eiweiß, Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren.
Was kann man bei einer ketogenen Diät essen? Damit jede zubereitete Mahlzeit schmackhaft und aromatisch wird, lohnt es sich, Gewürze wie Zimt, Basilikum, Oregano, Thymian oder Rosmarin zu verwenden. Als Zugabe zu Gerichten, Salaten oder Shakes eignen sich MCT-Öl und MTC Premium-Öl hervorragend, da sie schnell verfügbare Ketonquellen sind. Ketogene Diät – was essen? Das wissen wir bereits. Wie sieht es jedoch bei Getränken aus? Die Auswahl ist recht vielfältig, aber vernünftig. Bei dieser Diät kann man zu stillem Mineralwasser, schwarzem Tee, Kokosmilch sowie anderen vollfetten Milchprodukten greifen. Bei der Ergänzung von Flüssigkeit und Elektrolyten hilft außerdem Electrovit für Diabetiker, das Kalium, Natrium, Magnesium und Chloride sowie Vitamin C enthält.
Der Speiseplan einer ketogenen Diät umfasst jedoch auch eine Liste von Produkten, auf die man verzichten und die man aus den zubereiteten Gerichten entfernen sollte. Dazu gehören vor allem Süßigkeiten, gesüßte Getränke, Nudeln, Reis, Mais, Kartoffeln, Haferflocken, Äpfel, Bananen und Weintrauben.
Wie stellt man eine sättigende Mahlzeit zusammen, die beim Abnehmen hilft?
Die Liste der Produkte für eine ketogene Diät ist umfangreich und ermöglicht die Zubereitung köstlicher und abwechslungsreicher Mahlzeiten. Am besten erstellt man den Speiseplan gemeinsam mit einem Ernährungsberater, um ein Gleichgewicht und ein angemessenes Verhältnis zwischen Kohlenhydraten, Fetten und Zucker zu wahren. Die eigenständige Erstellung eines Mahlzeitenplans kann viele Schwierigkeiten bereiten, insbesondere weil er individuell an den Körper angepasst werden muss. Mit der Zeit lernen Menschen, die eine ketogene Diät machen, wie man Lebensmittel und Produkte miteinander kombiniert. Dennoch sollte der Beginn der Diät nach den Empfehlungen und Ratschlägen von Fachleuten koordiniert werden. Zum Frühstück kann man beispielsweise Rührei mit Schinken und Tomaten oder Thunfisch essen. Zum Mittagessen eignen sich eine saftige Hähnchenbrust mit Spinat oder ein Fleischeintopf mit erlaubtem Gemüse. Das Abendessen kann beispielsweise aus Spiegelei mit Speck, Spinat oder Tomaten bestehen.
Indikationen und Gegenanzeigen der Keto-Diät
Die ketogene Diät eignet sich nicht nur für Menschen, die unter epileptischen Anfällen leiden. Sie kann auch bei Insulinresistenz, Verdauungsproblemen und Beschwerden des Verdauungssystems wie Blähungen eingesetzt werden. Die Keto-Diät wird außerdem häufig von Menschen mit Rett-Syndrom, Dravet-Syndrom und tuberöser Sklerose angewendet.
Gegenanzeigen der ketogenen Diät sind zahlreiche Beschwerden, die eine Ernährung nach den genannten Grundsätzen ausschließen. Menschen mit Erkrankungen der Nieren, Leber oder Bauchspeicheldrüse sowie Stoffwechselstörungen sollten ihren Ernährungsplan nicht nach dieser Diät ausrichten. Auch Schwangere und stillende Frauen sollten diese Diät nicht beginnen.
Folgen einer Diät ohne ärztliche Beratung
Die ketogene Diät erfreut sich zunehmenden Interesses und wachsender Beliebtheit. Ihre Verbreitung entbindet jedoch nicht davon, sich vernünftig mit ihren Grundsätzen auseinanderzusetzen und alle Vor- und Nachteile ihrer Anwendung abzuwägen. Andernfalls muss man mit verschiedenen Folgen und auch gesundheitlichen Gefahren rechnen. Eines der grundlegenden Probleme kann eine unzureichende Versorgung des Körpers mit Vitaminen und Mineralstoffen sein. Eine schlecht ausgewogene Diät führt nicht zwangsläufig zum Verlust überflüssiger Kilos, kann jedoch den Körper aus dem Gleichgewicht bringen. Manche sind außerdem der Ansicht, dass eine unkontrollierte Anwendung dieser Diät Störungen des Hormonhaushalts und sogar Harnsteine aufgrund einer übermäßig hohen Harnsäurekonzentration verursachen kann. Wenn bei einer Person die oben genannten gesundheitlichen Probleme vorliegen, kann die Anwendung dieser Diät ihren Zustand zusätzlich verschlechtern und schaden.
Welche Ergebnisse sind zu erwarten?
Eine Keto-Diät, die entsprechend den Empfehlungen und mit Unterstützung von Fachleuten angewendet wird, kann sehr interessante Ergebnisse erzielen – sowohl für die Gesundheit als auch für die Figur. Im gesundheitlichen Bereich ist sie eine gute Lösung für Menschen mit Übergewicht, neurologischen Problemen sowie bei Parkinson- und Alzheimer-Erkrankungen.
Ein sichtbarer Effekt ist auch die Abnahme des Körpergewichts. Es sollte jedoch betont werden, dass das Tempo der Gewichtsreduktion von den individuellen Voraussetzungen, dem Gesundheitszustand und dem Ausgangsgewicht abhängt.
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