Was sind die wichtigsten Proteinquellen in Nahrungsergänzungsmitteln?

Wie allgemein bekannt ist, besteht ohne ausreichend Protein keine Möglichkeit, erfolgreich Muskelmasse aufzubauen. In früheren Artikeln haben Sie erfahren, wie hoch der tägliche Proteinbedarf des Körpers sowohl bei mäßig aktiven Menschen als auch bei all jenen ist, die regelmäßig im Fitnessstudio ins Schwitzen kommen. Nachfolgend finden Sie Informationen über Proteinquellen und ihre Eigenschaften. Dadurch wird es leichter, ein Proteinpräparat auszuwählen, das Ihren Bedürfnissen und Erwartungen entspricht.

Proteinquellen

Die einfachste Einteilung von Proteinpräparaten betrifft die Herkunft der Proteine, die die Grundlage dieser Präparate bilden. Nach diesem Kriterium unterscheiden wir zwischen Nahrungsergänzungsmitteln auf Basis von Molkenprotein und solchen auf Basis pflanzlicher Proteine. Bei der Auswahl des richtigen Präparattyps sollten Sie daher mit der Entscheidung über die Quelle des Proteins beginnen, das Sie zu sich nehmen. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten sowie für diejenigen, die aus verschiedenen Gründen keine tierischen Produkte konsumieren.

Molkenproteinpräparate

Präparate auf Basis dieser Proteinart enthalten eine Mischung aus Milchproteinen, die durch thermische und chemische Verfahren synthetisch gewonnen werden, unter anderem mit dem Ziel, unnötigen Zucker und Fett zu entfernen. Molkenprotein zeichnet sich durch einen hohen Nährwert und die Fähigkeit aus, die Synthese von Muskelproteinen zu unterstützen. Proteinpräparate auf Molkenbasis sind mit Abstand die beliebteste Art von Nahrungsergänzungsmitteln bei Sporttreibenden. Auf dem Markt gibt es ein riesiges Angebot dieser Präparate, die in drei Unterkategorien eingeteilt werden:

• Whey Protein Concentrate (WPC) – enthält 70 bis 80 g Protein pro 100 g Produkt sowie geringe Mengen an Fett und Laktose. Konzentrate werden Anfängern auf dem Gebiet der Proteinpräparate empfohlen, da sie erschwinglich sind und einen attraktiven Geschmack haben.
• Whey Protein Isolate (WPI) – enthält 80 bis 90 g Protein pro 100 g Produkt sowie geringe Mengen an Laktose und Fett. Isolate zeichnen sich durch einen schnellen Verdauungsprozess aus, wodurch sie eine gute Grundlage für Shakes nach dem Training sind.
• Whey Protein Hydrolysate (WPH) – enthält 85 bis 95 g Protein pro 100 g Produkt. Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von Hydrolysat zeichnen sich durch eine sehr gute Aufnahme aus. Sie werden Menschen empfohlen, die Schwierigkeiten bei der Verdauung von Proteinprodukten tierischen Ursprungs haben.

Präparate auf Basis pflanzlicher Proteine

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die keine tierischen Produkte essen oder an Lebensmittelunverträglichkeiten und -allergien leiden, müssen Sie nicht auf die Möglichkeit einer Proteinergänzung verzichten. Auf dem Markt gibt es Produkte, die ausschließlich Proteine pflanzlichen Ursprungs enthalten. Zu den beliebtesten gehören Proteinpräparate aus Soja, Reis, Hanf und Erbsen.

Sojaprotein hebt sich von den anderen ab, da es alle notwendigen Aminosäuren enthält, insbesondere BCAAs – Leucin, Isoleucin und Valin – sowie bedeutende Mengen an Tyrosin. Ähnlich verhält es sich mit Hanfprotein. Allerdings sollte erwähnt werden, dass es im Vergleich zu Sojaprotein deutlich geringere Mengen an Aminosäuren enthält.

Reisprotein zeichnet sich durch einen Mangel an Lysin aus, während Erbsenprotein frei von Tyrosin und Methionin ist. Menschen, die sich pflanzlich ernähren oder ihren Fleischkonsum auf ein Minimum beschränken, sollten besonders auf die aufgenommene Proteinmenge achten, da bei regelmäßigem intensivem Training das Risiko eines Proteinmangels besteht.

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