Atkins-Diät: Lohnt sie sich?

Wer sich schon länger mit dem Thema Diäten und Abnehmen beschäftigt, kennt sicherlich die Atkins-Diät und ihre wichtigsten Grundsätze. Sie wurde Anfang der 1970er-Jahre von dem New Yorker Kardiologen Robert Atkins entwickelt, erlangte in Amerika rasch große Popularität und eroberte anschließend auch Europa im Sturm. Worauf basiert die berühmte Atkins-Diät und lohnt es sich, sie anzuwenden?

Grundlegende Regeln der Atkins-Diät

Atkins stützte seine Diät auf die Annahme, dass Übergewicht vor allem durch den Verzehr zu großer Mengen an Kohlenhydraten entsteht. Daher sollten Proteine und Fette die Grundlage der Ernährung eines Erwachsenen bilden, der überflüssige Pfunde loswerden möchte. Der Kaloriengehalt der Speisen steht nicht mehr im Mittelpunkt, entscheidend ist vielmehr, was auf dem Teller liegt. Die Mahlzeiten bestehen hauptsächlich aus Fleisch, Fisch und pflanzlichen Ölen. Von Anfang an war die Diät umstritten[1], da sie dem Körper nur geringe Mengen an Vitaminen und Nährstoffen zuführt. Das hinderte sie jedoch nicht daran, zahlreiche Anhänger zu gewinnen, die von ihrer Wirksamkeit überzeugt sind.

Phasen der Atkins-Diät

Wie die meisten Ernährungsformen dieser Art ist die Atkins-Diät in 3 oder 4 Phasen unterteilt, die durchschnittlich 2 Wochen dauern (mit Ausnahme der letzten Phase). Die erste Phase ist die strengste – die täglich verzehrte Kohlenhydratmenge muss auf gerade einmal 20 g reduziert werden. Alle Getreideprodukte (Brot, Nudeln usw.), Obst und stärkehaltiges Gemüse sowie sämtliche Milchprodukte müssen vom Speiseplan gestrichen werden. Zu den erlaubten Gemüsesorten gehören unter anderem Salat, Kohl, Sellerie, Spinat, Gurken, Tomaten und Zwiebeln. In der zweiten Phase wird die Kohlenhydratmenge auf maximal 50 g pro Tag erhöht. Die tägliche Ernährung kann um Obst mit niedrigem glykämischem Index, wie Erdbeeren oder Beeren, sowie um größere Mengen Gemüse ergänzt werden. Die letzte Phase ist eine Ernährungsform, die bis ans Lebensende beibehalten werden sollte. Fleisch, Fisch und pflanzliche Öle bilden weiterhin die Grundlage der Ernährung, die Mahlzeiten dürfen jedoch mehr Zucker enthalten. Die verzehrte Kohlenhydratmenge darf 100 g nicht überschreiten. Außerdem sollte man darauf achten, Kohlenhydrate nicht mit Fleisch und Eiern zu kombinieren. Die Mahlzeiten sollten in drei Hauptmahlzeiten aufgeteilt und durch zwei Snacks ergänzt werden.

Atkins-Diät – lohnt sie sich?

Die Atkins-Diät hat viele Vorteile. Vor allem ermöglicht sie, in kurzer Zeit große Mengen überschüssigen Körperfetts abzubauen. Allerdings sollte man bedenken, dass sie nur von gesunden Menschen angewendet werden darf. Erkrankungen wie Diabetes, Bluthochdruck oder Arteriosklerose sind ernst zu nehmende Gegenanzeigen, die nicht ignoriert werden dürfen. In den ersten Tagen der Diät können Kopfschmerzen, Verstopfung und Müdigkeit auftreten. Wenn sich diese Beschwerden verstärken, sollte man die Diät abbrechen und einen Arzt konsultieren. Außerdem muss man auf eine zu starke Übersäuerung des Körpers achten. Bei einer längerfristigen Anwendung der Atkins-Diät sollte eine Vitaminergänzung in Betracht gezogen werden, um Mängel in der Ernährung auszugleichen. Viele Wissenschaftler, die den Einfluss kohlenhydratarmer Diäten auf den menschlichen Körper untersuchen, empfehlen, solche Diäten höchstens ein Jahr lang anzuwenden.

Quellen:

[1] Bravata DM, Sanders L, Huang J, Krumholz HM, Olkin I, Gardner CD, Bravata DM. Efficacy and safety of low-carbohydrate diets: a systematic review. JAMA. 2003 Apr 9;289(14):1837-50. doi: 10.1001/jama.289.14.1837. PMID: 12684364.